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食品日化 SC 无菌车间

SC 认证 · 无菌生产 · 从车间规划到验收拿证全程护航

行业概述

食品、乳制品、烘焙、化妆品及保健品行业对生产环境的洁净度有着严格法规要求。依据《食品生产许可管理办法》及 SC 审查细则,乳制品、肉制品、饮料、保健食品等品类必须设置相应洁净级别的生产车间,车间空气洁净度、温湿度、微生物指标需符合 GB 14881、GB 50687 等国家标准。

康德源净化在食品日化领域拥有丰富的 SC 车间建设经验,服务客户涵盖乳制品、烘焙、调味品、化妆品、保健品等多品类,累计交付 SC 洁净车间项目超过 40 个,均协助客户一次性通过 SC 现场审查。

核心业务类型

SC 食品无菌净化车间

肉制品、饮料、调味品、糕点等 SC 审查要求的洁净车间,十万级至三十万级净化标准

乳制品净化车间

液体乳、发酵乳、乳粉等乳制品车间,灌装区万级洁净,环境温度精准控制

烘焙无菌车间

面包、蛋糕、糕点等烘焙食品冷却/包装区十万级洁净,温湿度分区管控

化妆品洁净车间

护肤、彩妆、洗护等化妆品生产车间,符合《化妆品生产许可检查要点》105 条洁净要求

保健品洁净车间

片剂、胶囊、粉剂等保健食品 GMP 洁净车间,十万级净化标准,温湿度可控

中央厨房 / 配送中心

集体用餐配送单位、中央厨房冷热链车间,分区控制、生熟分离、物流通道设计

食品日化净化核心要点

01

洁净等级分区

根据不同工序设置万级/十万级/三十万级洁净区,灌装/冷却/包装区洁净度最高,原料/清洗区次之

02

温湿度控制

乳制品/烘焙车间需低温控制(≤25℃),保健品/化妆品车间恒温恒湿(22±2℃,55±5%RH)

03

排水与地漏设计

食品车间地面排水坡度≥1.5%,不锈钢洁净地漏水封≥50mm,排水管独立设置防倒灌

04

墙面与地面材料

墙面采用食品级不锈钢/彩钢板,地面采用聚氨酯砂浆/环氧自流平,耐腐蚀、易清洁、不产尘

05

人流物流分离

更衣-风淋-缓冲的洁净通道设计,原料-半成品-成品的物理隔离物流路线,避免交叉污染

06

SC 审查配合

提供车间布局图/人流物流图/通风管道图等 SC 审查资料,配合现场核查与整改直至拿证

施工注意事项

1

交叉污染预防

施工期间严格遵守生熟分离原则,已清洁区与施工区硬隔离,避免粉尘、异味污染生产区域

2

地漏与排水坡度

洁净区内地漏间距≤10m,排水管坡度≥2%,所有管道接口严密不漏,防止虫鼠进入

3

照明与防爆

粉尘区域(面粉、糖粉等)采用防爆灯具及防爆电气设备,照度符合 SC 审查标准

4

通风与除味

烘焙/油炸车间配备大功率排风除味系统,油烟经净化处理后排放,防止气味串扰

5

虫鼠防护

车间门口设置挡鼠板、风幕机,窗户加装防虫纱网,墙角圆弧处理、缝隙密封

6

验收与拿证

完工后配合 SC 审查组现场核查,提供竣工图纸、检测报告、通风调试记录等全套资料

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